Uppopaistetut riisikakkuset

Näitä riisipalleroita teki serkkutyttö pikaruokana illalliselle. En ollut valitettavasti paikalla kun taikina sekoitettiin mutta ainekset osaan sentään kertoa vaikka en määriä...

Kypsäksi keitettyä riisiä
1-2 kananmunaa
jauhoja
maitoa/vettä
mausteita (tässä tapauksessa tilliä, ruohosipulia, suolaa ja oreganoa).

Kaikki ainekset sekoitetaan ja taikinasta otetaan kahden ruokalusikan avulla nokareita, jotka uppopaistetaan heti. Mä visioin heti mitä kaikkea muuta näihin vois laittaa sekaan... Ajattelin yhdistelmää tomaatti, oliivi, juusto :)

Ananasta

Mies oli viikonlopun siskonsa ja veljensä luona maalla ja toi tullessaan ihanan makean ananaksen. Osa siitä meni parempiin suihin heti eilen illalla mutta maltettiin jättää muutama siivu aamiaisellekin.

Kuoria ei missään nimessä heitetä pois vaan niistä tehdään mehua. Yhden ananaksen kuorista saa tehtyä kaksi kahden litran satsia. Tämä ananas on luomu ja kuoret huuhdeltiin vaan pikaisesti ennen tehosekoittimeen laittamista. Ne huristellaan hienoksi veden kanssa. Sitten mehu siivilöidään ja makeutetaan. Ihanan raikasta ananasmehua tulee tällä tavalla; mun mielestäni parempaa kuin itse hedelmälihasta tehty mehu.

Mansikkatiikeri

Hyllyssä oli superesanssisen valmismansikkakakun ainekset (joihin lisätään vaan maitoa, munia ja vähän margariinia) ja sen ärhäkän maun taltuttamiseksi sekoitin siihen suklaakakkutaikinan. Määrä oli sopiva; siitä riitti meille koko viikonlopuksi ja maku tosi passeli. Mansikkaesanssi ei tullut liikaa esille sillä suklaakakkutaikinaa oli enemmän. Kakku oli paitsi hyvän makuinen myös hauskan näköinen. Jos joskus vielä erehdyn ostamaan mansikkakakkupussin sekoitan sen vastaisuudessakin suklaakakkutaikinan kanssa :)

Synttärikakut

Tänään vietettiin lasten synttärijuhlia koulussa. Tein tällaiset kakut niille. Molemmissa on kaksi kerrosta suklaakakkua (ihan itse tehtyä) ja niiden välissä yksi kerros mansikkakakkua (kaupan valmissekoituksesta tehtyä). Kuorrutus on valmista "pasta americana" -kuorrutusta (kaulittavaa sokerimassaa) ja värjäsin sitä ihan tavallisilla elintarvikeväreillä. Pienet tähdet autokakussa on Suomesta.

Vihreää pukkaa

Tuoretta omasta puutarhasta: vasemmalla couve (yksi kaalilajike), keskellä tuttua tilliä ja oikealla rucolaa. Kaikki tietenkin luomua!

Ja marketista bongasin yhtäkkiä kullanarvoisten ja harvinaisten purjojen vierestä vielä harvinaisempia ruusukaaleja (eka kerta lähes kolmeen vuoteen) ja ostin niitä heti pussillisen vaikka olivatkin kalliita ja oletettavasti pitkästä matkasta kärsineitä. Maistuivat kaikille paitsi pikkuveljelle, joka sekin urheasti yritti syödä :)

Polenta

Tein herkullista polentaa aineksista, joihin sekoitetaan vaan vesi ja halutut mausteet. Maustoin polentan suolalla ja grillimausteella, keitin kunnes se sakeni ja laitoin tefloniseen leipävuokaan. Päälle tomaattimurskaa ja juustoraastetta ja uuniin kunnes juusto on sulanut. Tosi herkkua!

Tässä vielä sen päivän lautanen (kalleellaan tietysti, kiitos bloggerin!). Lautasella riisiä, papuja, tomaattia, kesäkurpitsa-okra-sekoitusta (paistettua, miehen käsialaa) ja sitten sitä polentaa. Miitisteillä oli vielä kanaa. Tää polenta maistui meidän perheessä myös kylmänä!