Mehuja

(Hooh, taas jäi kuva kääntämättä. Tää on tätä kun kiireessä tekee...)

Appelsiini-acerola-mehu

Uuden sitruspuristimen innoittamana tein appelsiinimehua ja sekoitin siihen tehosekoittimessa acerola-murskaa. Olin ostanut sitä pakasteena jo ajat sitten muttei ollut tullut koskaan tehtyä mehua. Tähän tuli kolme appelsiinia (tai yksi taisi olla pocã, mikä selvisi vasta kun olin leikannut sen auki), 100 g acerola-pakastetta ja joku puoli litraa vettä. Perään muutama lusikallinen sokeria ja kaikki sekaisin tehosekoittimessa.

Graviola-mehu

Pakastimessa on vanhoja hedelmämurskia, joita sain anopilta ajat sitten. Nyt aloitin pakastimen tyhjennyksen ja tein graviola-mehua. Kevyesti sulanut murska tehosekoittimeen ja perään vettä. Juotiin tätä mummo-keksien kanssa (eikö kaikki mummot aina tarjoakin Marie-keksejä?).

Sitruksia

Saatiin kassillinen erilaisia sitrushedelmiä miehen serkun tilalta. Tosi kiva juttu ja ostin viimein sitruspusertimen (meidän keittiön varustelu on siis edelleen aika basic). Tässä kuvassa sekaisin appelsiineja, mandariineja (mexerica), pocã-mandariineja ja limettejä. Vaan mikä on mikä…

Mousse de maracujá

(Oops, unohdin kääntää kuvan!)

Eli passionhedelmä moussea. Tämä on ehkä maailman makein ja helpoin herkku. Tarvitaan neljä passionhedelmää (Suomessa ehkä vähän enemmän kun ne ovat pienempiä siellä), tölkki makeaa purkkimaitoa (condensed milk) ja purkki (200 g) mitä tahansa ruokakermaa.

Passionhedelmät avataan ja niiden sisällys kaadetaan tehosekoittimeen. Murska siivilöidään ja siihen sekoitetaan purkkimaito ja kerma. Huristellaan tehosekoittimessa kunnolla sekaisin ja kaadetaan joko annoskippoihin tai yhteen suurempaan vuokaan. Laitetaan pakastimeen kunnes koostumus on sopiva (kylmää mutta tarpeeksi pehmeää, että saa lusikalla syötyä).

Tästä tulee tosi makeaa, joten itse laitan aika pieniin annoskippoihin. Jätän kaikki pakkaseen ja otan vaan ulos vähän ennen tarjoilua. Täällä ne sulaa niin nopeasti, Suomessa voi varata ehkä vähän enemmän aikaa siihen sulatteluun.

Brassilautanen ja banaanit

Saatiin miehen sedän pikkutilalta paistobanaaneita, jotka oli sen verran kypsiä, että ne piti käyttää aika pian. Niitä siis ohuiksi viipaleiksi ja pannulle runsaan rasvan kera (rasvaa siis saa todella lorauttaa aika avokätisesti vaikka pannu olisi tefloniakin). Paistobanaaneja saa Helsingissä ainakin Stockalta ja tietysti Hakaniemen etnokaupoista. Ne on vaan yleensä aika raakoja, joten niitä saa kypsytellä kotona pöydällä muutaman päivän.

Paistobanaanien kanssa syötiin riisiä, ruskeita papuja ja salaattia. Ihan ehta brassilautasellinen siis, vain liha puuttui.

Barba chata

Ekan kerran oikeesti laitoin kalaa kotona. Käytin barba chata –nimistä kalaa, joka on suomuton ja lähes ruodoton. Sitä sattui olemaan alennusmyynnissä kokonaisena ja mies leikkasi sen kotona paloiksi. Ladoin palat uunivuokaan ja päälle laitoin lime-tomaattikuorrutuksen (Limettimehua, tomaattia, suolaa, mustapippuria, ruohosipulia, valkosipulia). Sitten vaan uuniin reiluksi puoleksi tunniksi. Miehen ja lasten mukaan oli maukasta.

Äitienpäiväkakku

En ollut täällä vielä kertaakaan tehnyt täytekakkua mutta ajattelin, että ehkä äitienpäivänä sellaisen voisi vääntää. Kutsuin anopin kahville ja lupasin kakkua joten tuumasta toimeen. Pohja on ihan tavallinen sokerikakku ja täytteenä on alakerrassa mansikkamoussea (ostin lisää-vain-maito-pakkauksen) ja yläkerrassa banaanimurskaa ja sen päällä doce de leiteä (condensed milkistä tehtyä paksua tahnaa, Suomessa laitoin usein kinuskikastiketta banaanin kanssa). Päälle suklaakuorrutus (1 dl kermaa, johon sulatetaan noin 150 g suklaarouhetta sekä noin 25 g voita) ja reunoille ja koristeeksi tomusokeri-voi-valkuaistahnaa. Siitä tuli ihan liian löysää eikä siitä voinut mitään koristeita pursottaa. Jouduin siis tyytymään reunoilla just ja just pysyvään valuvaan kuorrutukseen ja levinneeseen ristikkoon kakun päällä… Kostutin runsaalla maidolla ja laitoin täytteitäkin runsaan puoleisesti. Oli hyvää muttei pysynyt kasassa ihan optimaalisesti. Appeni, joka yleensä ei kuulemma ole suuri kakkujen ystävä otti tätä lisää ja se taisikin olla paras komplemangi.

Kanarisotto

Kuvattuna prinsessan lautaselta sen Muumihaarukan kanssa. Tää on yksi pikalounasruuista. Paistetaan ensin tomaattikuutioita ja hetken päästä samalla pannulla muutama kananmuna. Sekoitetaan tomaatit ja kananmunat ja maustetaan suolalla. Lisätään keitetty riisi (jota yleensä aina on edelliseltä aterialta jäänyt) ja lopuksi mahdolliset jämälihat, joita kotoa löytyy (tällä kertaa siis kanaa). Syödään tätä myös usein ihan kasvisversiona.

Suklaakakku

Tää tuli tehtyä makeannälkään joku aika sitten. Kakku on sama suklaakakku, jonka oon tehnyt aikaisemminkin (mummon suklaakakku). Tällä kertaa sain se irti vuoasta lähes kokonaisena. Päällä on vaan suklaakuorrutusta (kermaa, johon on sulatettu suklaarouhetta) ja strösseliä.

Kasviskeitto ja valkosipulileivät

Keittoon tuli perunaa, porkkanaa, sipulia, broccolia ja kermaa. Leivät laitoin aamupalalta jääneistä ranskanleivistä, joille levitin valkosipulivoita (margariinia, valkosipulia ja oreganoa). Olivat uunissa jonkun aikaa kunnes margariini oli hyvin sulanut.