Jogurttileivat

Jollain Pirkka-lehden ohjeella tein eilen illalla jogurttileipia kasvissosekeiton kyytipojaksi. Tein nain ensimmaisella kerralla vaan ohjeen mukaisen 2,5 dl:n taikinan mutta olis pitanyt tehda tupla-annos silla naa katosivat kuumina parempiin suihin ihan heti.

Leivontaa

Tänään leivoin:

... sämpylöitä (tavallinen puolen litran taikina, jossa pari desiä ruisjauhoja seassa),

... makean vuokaleivän (neljän desin leipätaikina, johon noin desi sokeria ja pari desiä kuivattuja hedelmiä sekä vähän kanelia)

... ja kaurabanaanikakun. Tein muffinssiohjeen tuplana ja siitä tulee just sopivasti keskikokoinen uunipelti.

Näistä riitti vähän anoppilaankin ja tällä kertaa myös pakkaseen.

Täytetyt sämpylät

Lounaalta jäi jauhelihaa ja lusikoin sitä näiden sämpylöiden sisälle. Mun omassa kasvisversiossani oli sisällä homejuustoa (vielä on pieni nokare pakkasessa!) ja oliiveja. Tuli vähän suolaisia täytteen puolesta mutta tosi hyviä! :)

Taikinan ohje on Hellapoliisilta ja siitä tulee tosi pehmeää ja hyvää. Se on varmaan se jogurtti siellä taikinan seassa. Tein näitä joskus kesällä Suomessa ja muistan silloin kirjoittaneeni, että samalla vaivalla olis voinut tehdä tuplamäärän (tästä taikinamäärästä tulee kahdeksan). Ajattelin ihan samaa tänään mutten jaksanut tehdä enempää. Ehkä nää on muutenkin parhaimmillaan ihan tuoreina, en tiedä maistuisko näin hyvälle enää huomenaamuna...

Leipää

Leivon leipää ja pullaa aika usein ja koko se leivän tekeminen on musta ihanaa. Satuin just lukemaan hienon kuvauksen leivän tekemisestä täältä, my words exactly.

Salaatti-illallinen

Pari iltaa sitten laitoin iltaruuaksi vaan salaatteja. Vihreetä salaattia, jossa salaatinlehtiä, kurkkua, tomaattia ja juustoa sekä perunasalaattia, jossa perunoita ja oliiveja ja kastikkeena 2 rkl etikkaa, 4 rkl öljyä, iso valkosipulin kynsi ja suolaa maun mukaan (tää määrä kastiketta muistaakseni 8 perunalle). Perunasalaatin päälle laitoin keitettyjä kananmunia. Salaatteja tarjottiin tuoreen chapatin kanssa.

Chapatin ohje on Painonvartijoiden Koko ateria pienin pistein -kirjasta ja se kuuluu näin:

7 dl vehnäjauhoja
3,5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl kasviöljyä

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa vähintään 5 min kunnes taikina on oikein kimmoisaa. Jaa 12 osaan, taputtele jauhotetulla alustalla pyöreiksi palloiksi ja kauli mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Paista rasvattomalla pannulla pari minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes leivissä on ruskeita pilkkuja).

Mahdottoman hyviä kuumina margariinin tai sulatejuuston kanssa!

Valkosipulileipä

Näitä teen aina välillä keiton kanssa varsinkin jos sattuu olemaan vanhaa ranskanleipää kotona. Leivät vaan aika ohuiksi viipaleiksi ja päälle valkosipulivoita (laitan sekaan yleensä myös oreganoa). Uuniin kunnes ovat hyvän värisiä ja voi on sulanut. Lapsille teen valkosipulittomia versioita kun nää on niiden makuun liian vahvoja.

Puskakokki palasi

Aloitin ruokablogin aika tarkalleen kaksi vuotta sitten ja hylkäsin sen reilu vuosi sitten. Viime aikoina on useasti käynyt mielessä, että tästäkin ruuasta olisi voinut postata. Tavallinen blogini on jo ihan tarpeeksi sillisalaattia joten päätin palata tänne ruokapostauksien kanssa.

Blogin ekat postaukset oli sämpylät ja keitto ja melkein samaa tässä uudessa aloituksessakin :) Tänään päivällä leivoin oliivifoccaccian (minä tein taikinan ja äiti laittoi uuniin) ja illalliseksi oli kasvissosekeittoa (perunaa, porkkanaa, purjoa, jamssia, kermaa) ja sitä leipää.

Kasvissosekeitto on aina yhtä hyvää vaikka joka kerralla vähän eri makuista riippuen siitä mitä kaapissa sattuu olemaan. Kerma tekee sille vielä ihmeitä. Foccaccian tein ihan tavallisella puolen litran leipäohjeella. Lorautin öljyä ehkä vähän normaalia enemmän ja sekoitin taikinaan pari ruokalusikallista vihreää pestoa. Se tuoksui paistaessa aika voimakkaasti mutta ei loppujen lopuksi maistunut erityisemmin valmiissa leivässä. Foccaccian päälle laitettiin vihreitä oliiveja.

Ja taas leipää

Leipää samalla ohjeella kuin aikaisemminkin. Puolen litran taikinasta tein muffinssivuoalla kuusi pikkusämpylää ja lopusta taikinasta vuokaleivän. Tällä kertaa kaulin sen ja rullasin väliin juustoviipaleita. Niitä olisi vaan pitänyt olla paljon enemmän, että olisivat oikeasti maistuneet. Juustokin voisi olla jotain voimakkaamman makuista tyyliin sini- tai mustaleima emmentalia vaan eipä sellasia täällä ole...

Leipää

Blogi alkaa tosi tavanomaisella mutta tosi hyvällä leivällä. Täältä päin saa leipomosta joko tyhjää täynnä olevaa ranskanleipää tai sitten pullaa erilaisilla täytteillä. Leivon siis yleensä kotona ihan tavallista leipää, johon heittelen sekaan mitä sattuu käsillä olemaan. Näissä leivissä on kaurapuuron jämät, soijajauhoja, vehnäleseitä ja vehnäjauhoja. Leivinpaperi loppui ja odottelen silikonipaistoalustaa Suomesta. Sillä aikaa tein sämpylöitä silikonisissa muffinssimuoteissa ja ihan hyviä tuli.