Omaa satoa

Omasta kasvimaasta on saatu salaattia, rucolaa ja couvea jo jonkun aikaa mutta nyt saatiin ensimmäiset maniokit ja kirsikkatomaatit. Maniokit oli aika ohuita ja ihanan pehmeitä. Kirsikkatomaatit tosi pieniä ja makeita. Prinsessan mukaan "ihan niin kuin nää olis karkkeja". Ja kaikki on siis tietysti luomua.

Soijabolognese

Sunnuntain pikalounas oli pasta-soijabolognese. Mies kysyi syötyään oliko tää nyt soijaa vai jauhelihaa :) Turvotin soijarouhetta keitetyssä vedessä, kuullotin valkosipulia, paistoin soijarouhetta sen kanssa vähän aikaa ja laitoin tomaattimurskaa päälle. Maustoin yleismausteella, pippurilla ja oreganolla. Olisin laittanut sipuliakin mutta prinsessa on nyt alkanut tonkia sipuleita ruuasta enkä jaksanut sitä ronkkimista just tänään. Muistelen itse aikoinani olleeni mestari löytämään pienimmätkin sipulin palaset ruuista. Minkä taakseen jättää sen edestään löytää... :) Mies halusi vielä oman brassilautasensa kuvatuksi. Pastan päällä ketsuppia, Worcester-kastiketta ja sinappia...

"Kookos"palat

Tän nimi on kookospalat mutta meillä ei kookoshiutaleita ollut (enkä niistä erityisemmin tykkääkään) joten koristelin nonparelleilla. Ohje on Kodin herkkuleivonnaiset –kirjasta.

150 g margariinia
2 munaa
3 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl siivilöityä kaakaota
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Kuorrutus:
75 g margariinia (suolatonta tai vähäsuolaista)
1-2 rkl kylmää kahvia
1 rkl siivilöityä kahvia
2 tl vanilliinisokeria
3,5 dl tomusokeria

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon ja rasvan kanssa. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun uunipannuun (30x40 cm oli suositus, mulla oli vähän pienempi vuoka). Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 15 min (ja taas kaasu-uunissa meni noin 50 minuuttia tän paistamiseen…).
Anna kakun jäähtyä. Sulata sillä välin rasva kuorrutusta varten. Lisää muut aineet koko ajan sekoittaen. Levitä kuorrutus kakulle. Ripottele pinnalle runsaasti kookoshiutaleita.

Vaniljapullat II

Olin sittenkin ottanut kuvan vaniljapullista (tai viimeisen pullan puolikkaasta). Taustalla normipullia.

Omenapiirakka

Pohja on yhdestä Tricia Guildin sisustus- ja keittokirjasta, muistaakseni joku Italia-teema.

225 g jauhoja
1 rkl sokeria
150 g margariinia
1 keltuainen
1 rkl vettä

Jauhot, sokeri ja margariini nypitään ja niihin sekoitetaan haarukalla keltuainen ja vesi. Taikinasta muodostetaan pallo ja se laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi. Taikina riittää aika ohueksi pohjaksi noin 25 cm piirakkavuokaan.

Täytteeseen keitin omenasosetta viidestä omenasta. Maustoin sokerilla, kanelilla ja inkiväärillä. Soseen päälle laitoin omenaviipaleita, sokeria ja kanelia. Uuniin 200 asteeseen noin 15 minuutiksi. Tosin tässä altalämmittävässä kaasu-uunissa aikaa meni vähän enemmän ja alta meinasi palaa vaikka sisältä oli vähän raaka… Namia kuitenkin oli, syötiin vaniljakastikkeen kanssa.

Illallisen jälkkäri

Tää tuli nyt väärässä järjestyksessä mutta tää on hääpäiväillallisen jälkiruoka. Tein samalla brownie ohjeella kuin aikaisemminkin ja ripottelin päälle suklaarouhetta ja rouhittuja cashew pähkinöitä heti uunista otettua.

Hääpäiväillallinen

Tästä on nyt jo muutama viikko aikaa mutta yllätin miehen hääpäivänä kynttiläillallisella. Osa kuvista on aivan karseita, kamerassa taisi olla joku väärä asetus.

Alkupalat: hunajamelonia ja kinkku-juustorullia ruohosipulilla sidottuina (mulla ilman kinkkua)
Keitto: tomaattikeitto
Munaruoka: täytetyt kananmunat
Lämmin ruoka: pihvi, riisi, papu-pekonirullat, tomaattisalsa
Kasvisruoka: vihannesgratiini
Jälkiruoka: brownies

Näistä ei mikään ollut mitenkään erityisen hankalaa tehdä eikä näihin oikein reseptejäkään ole. Tässä jotain ideoita siitä mitä tein.

Juusto-kinkkurullat ja hunajamelonia.
Tomaattikeittoon freesasin ensin sipulia, paprikaa ja valkosipulia ja lisäsin siihen tomaattimurskaa ja ruokakermaa. Keittelin vähän aikaa ja soseutin. Maustoin suolalla ja pippurilla.
Kananmunat täytin keltuaisella, tuorejuustolla ja majoneesilla. Niistä vaan tein tahnan, jonka lapoin täytteeksi.
Papu-pekonirulliin laitoin keitettyjä vihreitä papuja, joiden ympärille kiersin pekonisuikaleen. Kiinnitin hammastikulla, jonka otin pois kun olin vähän aikaa paistanut ja pekoni pysyi itsestään paikalla.Tomaattisalsaan tuli tomaattia, paprikaa, sipulia, öljyä, suolaa ja etikkaa sopivassa oman maun mukaisessa suhteessa.
Vihannesgratiinissa oli perunaa, porkkanaa ja broccolia. Keitin ne ensin ja laitoin uunivuokaan. Päälle valkokastiketta, jonka seassa oli homejuustoa (vieläkin sitä on vähän pakkasessa) ja lopuksi päälle juustoraastetta. Sitten vaan uuniin kunnes juusto sulaa sopivasti.

Vaniljapullat

Näistä ei oo kuvaa sillä ne menivät molemmilla kerroilla kuin kuumille kiville. Itsellänikin oli niin kiire maistella, etten mitään kameraa siinä vaiheessa muistanut...

Ihan tavallinen pullataikina kaulitaan ja siitä otetaan noin 10 cm ympyröitä (itse käytin mehukannun pyöreää kantta). Keskelle laitetaan vaniljavanukasta ja nipistetään kiinni. Mulla ei täällä ole vaniljavanukasta vaan -kastiketta mutta sekin toimii kunhan sitä ei laita liikaa. Paistetaan normaalisti niin, että kiinninipistetty puoli on tietysti alla, etteivät aukea. Uunista otettaessa voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa.

Kirjaimellisesti sulavat suussa!