Leivontapäivä

Eilen aamupäivällä oli sopivan pilvistä ja viileää leipomiseen. Innostuin aikaisemmin postaamastani linkistä, jossa kuvaillaan leipätaikinan teon ihanuutta ja päätin leipoa oikein kunnolla. Pulla- ja leipätaikinat nousemaan ja niiden perään tekisin vielä suklaakakun. Ehkä jäisi jotain pakkaseenkin pääsiäisenpyhiä varten...

Pullataikina nousi hienosti ja leivoin pullat sillä aikaa kun lapset nukkuivat päiväuniaan. Ihmettelin miten leipätaikinalla kestää niin kauan heräillä kunnes tajusin, että kestäähän se jos ei taikinassa ole ollenkaan hiivaa... Olin tehnyt pullataikinan ensin ja taisin viedä hiivan pois pöydältä vähän liian aikaisin :) Leipää ei siis lopulta tullut ollenkaan mutta pullaa pellillinen (teen sisaruspullia ja säästän kaasua) sekä suklaakakku tällä ohjeella. Pakkaseen ei kyllä jää oikein mitään :)

Laskiaispullia

Sain leivottua pullat vasta keskiviikolle mutta hyville ne silloinkin maistuivat! Parasta oli, että löysin tosi halpaa vadelmahilloa (joka oli vielä oikein hyvää) ja lisäksi kylmähyllystä vatkautuvaa kermaa. Ei siis enää makeutusaineen makuista iskukuumennettua hieman vaahtoutuvaa kermaa vaan oikein hyvää paksua kermavaahtoa. Pullissa pohjalla lisäksi pala marsipaania.

Tässä vielä Lucaksen pulla, johon ei tullut ollenkaan täytteitä. Olisin tietysti jättänyt sen kaivertamatta jos olisin tiennyt, ettei sille maistu yksikään täyte mutta tää selvisi vasta kun olin pullia täyttämässä :) Ei kun tomusokeria vaan päälle ja pullaa poskeen.

Monenlaista pullaa

Eilen mummo leipoi meillä pullaa. Mä olin henkisenä tukena ja tein kaikkea muuta samalla keittiössä. Litran pullataikina taipui moneksi...

Muffinssivuoissa tuli tusina ystävänpäiväpullia, jotka vielä koristellaan tomusokerikuorrutuksella ja tarjoillaan ystävänpäivän päiväkahveilla.

Leipävuoassa tehtiin aamupala"leipä" eli pullataikinaa eikä mitään täytteitä. Päälle tuli koristeeksi vielä letti.

Ja vielä pieniä ihania suklaapullia, nam! Taikina kaulitaan aika ohueksi ja siitä otetaan vaikka isolla mukilla (tai miksei jollain suuremmallakin muotilla) ympyröitä. Keskelle laitetaan suklaavanukasta (tein pussista, vanilja on myös taivaallista) ja pullat nipistetään kiinni nyyteiksi. Paistetaan normaalisti sileä puoli päällä. Uunista otettaessa voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa. Sulavat suussa! :P

Taikina riitti vielä muutamaan ihan tavalliseen korvapuustiin mutta niistä ei ole kuvaa.

Vaniljapullat II

Olin sittenkin ottanut kuvan vaniljapullista (tai viimeisen pullan puolikkaasta). Taustalla normipullia.

Vaniljapullat

Näistä ei oo kuvaa sillä ne menivät molemmilla kerroilla kuin kuumille kiville. Itsellänikin oli niin kiire maistella, etten mitään kameraa siinä vaiheessa muistanut...

Ihan tavallinen pullataikina kaulitaan ja siitä otetaan noin 10 cm ympyröitä (itse käytin mehukannun pyöreää kantta). Keskelle laitetaan vaniljavanukasta ja nipistetään kiinni. Mulla ei täällä ole vaniljavanukasta vaan -kastiketta mutta sekin toimii kunhan sitä ei laita liikaa. Paistetaan normaalisti niin, että kiinninipistetty puoli on tietysti alla, etteivät aukea. Uunista otettaessa voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa.

Kirjaimellisesti sulavat suussa!

Laskiaispullat

Näistä tuli vähän valjun värisiä sillä kaasu-uunissa on vain alalämpö. Hyville kuitenkin maistuivat. Sisältä kaivoin pullaa ensin ulos ja sekoitin sen tilkkaan maitoa ja muutamaan lusikalliseen mansikkahilloa. Sitten lapoin täytteet sisään ja laitoin päälle kermavaahtoa. Maistui myös appivanhemmille.
Samasta taikinasta puolet leivoin niissä muffinssivuoissa (joissa tein sämpylöitä vähän aikaa sitten). Kaulin taikinan suorakaiteen malliseksi, laitoin päälle runsaasti mansikkahilloa ja käärin rullalle. Leikkasin muutaman sentin levyisiä palasia ja survoin (aika kirjaimellisesti) muffinssivuokiin. Tuli aika nameja vaikka osa kärähtikin vähän pohjasta.