Tiikerikakku

Iltapäivällä piti saada jotain hyvää ja lasten nukkuessa päikkäreitä leivoin tiikerikakun. Tuli tosi nami, eikä liian kuiva ollenkaan.

200 g margariinia
2½ dl sokeria
3 munaa
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl kermaa tai maitoa
2 rkl kaakaota
1 rkl vanillinisokeria tai ½-1 sitruunan/appelsiinin raastettu kuori

Margariini ja sokeri vaahdotetaan ja munat lisätään joukkoon yksitellen reippaasti sekoittaen. Lisätään jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja lopuksi maito/kerma. Erotetaan toiseen kulhoon noin 1/3 taikinasta ja siihen sekoitetaan kaakaojauhe (mulla ei ollut tummaa jauhetta joten laitoin vähän runsaammin ihan tavallista kaakaota). Loppuun taikinaan laitetaan vainilliinisokeri tai sitrushedelmän kuori. Mulla ei ollut kumpaakaan ja laitoin sekaan vähän mustikkajauhetta (Ruohonjuuresta ostettua) mutta sitä taisi olla sen verran vähän, ettei se erityisemmin maistunut. Uuni 175 astetta ja paistetaan alatasolla noin tunnin verran.