Täytetyt letut

Miehen täti muisti meitä eräänä päivänä ihanilla ohuenohuilla letuilla, joissa oli jauhelihatäyte ja minulle juustotäyte. Olin tehnyt kotona vaan pastaa (kahdesta erilaisesta pussista jämät) ja tomaattikastiketta joten letut oli kiva lisä aterialle.

Opettajien päivän kakku

15.10. juhlittiin opettajien päivää ja sen kunniaksi leivoin suklaakakun. Itse kakku on mummun suklaakakku (ohje jälkkäreissä ja herkuissa). Väliin tuli muusattua banaania ja päälle suklaatomusokerikuorrutusta ja Marianne crushia. Suklaahimo tuli taas hetkeksi taltutettua.

Acerolat

Saatiin iso pussillinen näin ihanan värisiä acerola-kirsikoita miehen vanhempien takapihalta. Näitä varsinkin lapset tykkää syödä ihan suoraan ja muuten teen näistä mehua.

Täytekakut

Lapset saivat Suomen-tuliaisiksi pienet kakkuvuoat. Niiden mukana tulleen ohjeen mukaan tehtiin sokerikakut, jotka lapset saivat koristella. Väliin tuli muusattua banaania ja mansikoita. Päälle suklaatomusokerikuorrutus, strösseleitä ja suklaapalleroita. Ihanat pienet vuoat (halkaisija 15 cm), joissa vielä irtopohja. Lapset oli näistä ihan innoissaan!

Mangomuffet

Meidän talon vastapäisellä tontilla on valtavan suuri mangopuu ja sieltä saatiin ämpärillinen maistiaisia. Sen puun mangot on pieniä, voimakkaan tuoksuisia ja tietysti ihan makeita. Mangoa on nyt siis vähän joka paikassa, kaikkein eniten niitä tietysti syödään ihan sellaisinaan. Nää tehtiin perusmuffinssiohjeella (ks. aikaisemmin tehdyt muffet), johon sekoitettiin kaksi mangoa pieninä kuutioina. Paistettiin pienissä vuoissa (18 kpl) ja laitettiin mansikanpuolikkaat päälle. Juomana mango-papaija-banaanimehua.

Browniet ja suklaamousse

Tein brownieohjeella pienissä silikonivuuissa kakkusia. Päälle Suomesta lähetettyä tummaa suklaamoussea (jota ei pursotettu kauniisti sillä pursotin oli vanhassa talossa) ja koristeeksi tähtiströsseleitä. NAM!

Kanaomeletit

Kananrinta (kokonainen rinta siis, ei mikään filee) oli tarjouksessa ja ostin niitä kaksi. Paloittelin niitä vähän ja keitin ne. Leikkasin sen jälkeen pieniksi paloiksi ja paistoin ja maustoin (sipulia, valkosipulia, pippuria ja tomaattimurskaa). Vatkasin rikki muutaman kananmunan ja sekoitin niihin parmesania. Paistoin ohuita munakkaita, laitoin päälle kanaa ja käärin rullalle.