Kookosta

Saatiin naapureilta muutama kookospähkinä ja avattiin pari sunnuntaina. Ensimmäisessä oli tosi hyvä ja makea vesi (vai mehuako se on suomeksi?), toinen ei ollut niin ihmeellinen. Luana tykkää syödä kookosta (ja söi sitä mm. aamupalaksi tänään), Lucas ja minä ei olla ihan niin innostuneita :)

Monenlaista pullaa

Eilen mummo leipoi meillä pullaa. Mä olin henkisenä tukena ja tein kaikkea muuta samalla keittiössä. Litran pullataikina taipui moneksi...

Muffinssivuoissa tuli tusina ystävänpäiväpullia, jotka vielä koristellaan tomusokerikuorrutuksella ja tarjoillaan ystävänpäivän päiväkahveilla.

Leipävuoassa tehtiin aamupala"leipä" eli pullataikinaa eikä mitään täytteitä. Päälle tuli koristeeksi vielä letti.

Ja vielä pieniä ihania suklaapullia, nam! Taikina kaulitaan aika ohueksi ja siitä otetaan vaikka isolla mukilla (tai miksei jollain suuremmallakin muotilla) ympyröitä. Keskelle laitetaan suklaavanukasta (tein pussista, vanilja on myös taivaallista) ja pullat nipistetään kiinni nyyteiksi. Paistetaan normaalisti sileä puoli päällä. Uunista otettaessa voidellaan voisulalla ja kieritellään sokerissa. Sulavat suussa! :P

Taikina riitti vielä muutamaan ihan tavalliseen korvapuustiin mutta niistä ei ole kuvaa.

Kasvisruokia

Pari päivää sitten tein ratatouillea. Tällä kertaa pataan päätyi munakoisoa, paprikaa ja sipulia. Tomaattimurska oli yllättävän hyvää ja upean punaista. Tomaattimurskan (ja monen muunkin ruokatarvikkeen) kanssa täällä puskassa on se ikävä puoli, että just kun on löytänyt hyvän merkin se loppuukin kaupasta. Tällä kertaa pyysin niitä tilaamaan sitä tomaattimurskaa, josta tykkään mutta kuka tietää milloin se tilaus tulee... Ostin siis sokkona uutta merkkiä, joka olikin sitten ihan ok.

Ensin itketän munakoisot ja huuhtelen ja kuivaan ne. Sitten kuullotan sipulia ja valkosipulia ja lisään joukkoon paprikan ja lopuksi munakoison. Paistelen vähän aikaa, kaadan sekaan tomaattimurskan ja maustan suolalla, pippurilla ja yrttisekoituksella.

Kasviscurrysta oon postannut varmaan joskus aikaisemminkin. Tähän kattilalliseen laitoin perunaa, porkkanaa, broccolia, sipulia ja kik-herneitä. Tämäkin ruoka alkaa sillä, että kuullotetaan sipulia ja valkosipulia. Sekaan valmista intialaista mausteseosta (joku suomalainen maustemerkki) ja ekaksi porkkanat. Niitä yleensä pyörittelen hetken aikaa mausteissa ja laitan sitten vähän vettä ja annan kiehua jonkun aikaa. Sitten perään perunoita ja broccolia. Kik-herneet keitän erikseen painekattilassa ja laitoin ne curryn sekaan vasta kun kaikki muu alkoi olla kypsää. Lopuksi maustan suolalla ja mahdollisesti pippurilla.

Tätä tarjoiltiin riisin ja kurkkuraidan kanssa (raastettua ja valutettua kurkkua, maustamatonta jogaa ja vähän suolaa). Usein meillä on myös chapateja tai pappadumia mutta tällä kertaa en vaivautunut :)

Hampurilaiset

Tää on nyt supertylsä ruokapostaus sillä valokuvat jäi eilen ottamatta... Hampurilaiset katosivat niin nopeaan tahtiin ja autoin lapsia niiden kasaamisessa, etten muistanut koko kameraa :)

Tein joka tapauksessa itse vehnäsämpylöitä ja väliin ihan tavallisia kotitekoisia jauhelihapihvejä. Lisukkeina jokaisella oman maun mukaan juustoa, ketsuppia, majoneesia, tomaattia, kurkkua ja coleslaw:ta (onko sillä jotain nimeä suomeksi?). Itselleni laitoin jauhelihapihvin tilalle paistetun kananmunan kun en jaksanut tehdä mitään kasvispihvejä eikä meillä ollut soijaleikettä kotona.

Usein tarjoan hampurilaiden kanssa lohkoperunoita tai kotitekoisia ranskiksia mutta tällä kertaa oli pelkkiä hampurilaisia. Nää maistuu aina hyvin ja tuntuu, että lasten kanssa osa hauskuutta on se hampurilaisen kasaaminen. Kun kerrankin saa itse päättää mitä kaikkea ottaa lautaselleen :)

Täytettyjä lettuja

Eilen illalla paistettiin lettuja. Täytteeksi osaan jauhelihakastikkeen jämät, osaan juustokastikkeen jämät ja osaan vaan juustoa. Oli tosi hyviä, joskin näitä olis mennyt enemmänkin :) Tein puolen litran taikinan, josta tuli kymmenen lettua. Seuraavalla kerralla pitää varmaan tehdä tuplamäärä.

Nyhjää tyhjästä -iltapala

Maanantai-illan novelaa odotellessa mies vinkui sohvan pohjalla jotain kivaa iltapalaa. Meillä ei perinteisesti maanantaisin ole YHTÄÄN MITÄÄN kaapeissa sillä tiistaisin on mun kauppapäiväni. Menin kuitenkin keittiöön ja ajattelin keittäväni edes teetä meille. Sain kuitenkin kaapeista koluttua pienen iltapalatarjottimen, joka kelpasi hyvin :)

Tarjolla tänään tehdyn foccaccian viimeiset viipaleet, macadamia-pähkinöitä, pähkinäsekoitusta, rusinoita ja lammasjuustoa (oli sillä joku nimikin mutta en nyt muista...). Ja juomana Earl Greytä, nam!

Puskakokki palasi

Aloitin ruokablogin aika tarkalleen kaksi vuotta sitten ja hylkäsin sen reilu vuosi sitten. Viime aikoina on useasti käynyt mielessä, että tästäkin ruuasta olisi voinut postata. Tavallinen blogini on jo ihan tarpeeksi sillisalaattia joten päätin palata tänne ruokapostauksien kanssa.

Blogin ekat postaukset oli sämpylät ja keitto ja melkein samaa tässä uudessa aloituksessakin :) Tänään päivällä leivoin oliivifoccaccian (minä tein taikinan ja äiti laittoi uuniin) ja illalliseksi oli kasvissosekeittoa (perunaa, porkkanaa, purjoa, jamssia, kermaa) ja sitä leipää.

Kasvissosekeitto on aina yhtä hyvää vaikka joka kerralla vähän eri makuista riippuen siitä mitä kaapissa sattuu olemaan. Kerma tekee sille vielä ihmeitä. Foccaccian tein ihan tavallisella puolen litran leipäohjeella. Lorautin öljyä ehkä vähän normaalia enemmän ja sekoitin taikinaan pari ruokalusikallista vihreää pestoa. Se tuoksui paistaessa aika voimakkaasti mutta ei loppujen lopuksi maistunut erityisemmin valmiissa leivässä. Foccaccian päälle laitettiin vihreitä oliiveja.