Terveisiä tuntemattomien ihmisten tilalta!

Saatiin kyyti kotiin seurakunnan kastejuhlasta ja matkalla poikettiin pariskunnan vaimon isoisän pientilalle. Ketään ei ollut kotona mutta ystävät näyttivät meille puutarhaa ja hedelmätarhaa ja käskivät poimimaan ihan mitä vaan. Ja mehän poimittiin! :) Kotiin tultiin tällaisen satsin kanssa:

Takana vasemmalla kaakaopuun hedelmiä, kaksi kurpitsaa ja pikkubanaaneja. Keskellä vasemmalla isoja limettejä (portugaliksi lima), mandariineja ja pieniä limettejä (limão). Etualalla vielä makeita ja ei tulisia chilejä.

Käytän usein Wikipediaa löytääkseni hedelmien suomenkieliset nimet jos tiedän ne vaan portugaliksi. Nyt tuli kuitenkin tenkkapoo sillä wikipedia tuntee nimen limetti sekä isolle että pienelle limetille. Löysin sivun, jossa verrataan näitä kahta limettiä täällä. Sen perusteella sanoisin, että isommat on "Persian lime" ja pienemmät "key lime". Suomeksi niiden nimeksi taitaa jäädä vaan limetti :)

Osasta isommista limeteistä tein heti kotiin tultua mehua. Yhdestä kurpitsasta teen sosekeittoa tällä viikolla.

Kylässä lounaalla

Meidät kutsuttiin sunnuntaina lounaalle ja tokihan otettiin kutsu vastaan! Grillissä tirisi makkaraa (kokolihaista), kanaa sekä härän sisäfilettä.

Pöydässä oli riisiä ja papuja sekä tosi kaunis ja herkullinen salaatti. Salaatissa oli tavallisia salaatinlehtiä, rucolaa, tomaattia, kurkkua, porkkanaraastetta, punajuuriraastetta, oliiveja, sipulirenkaita ja palmitoa (palmunydintä).

Tän lisäksi oli myös kylmää kanasalaattia. Mulle ei ihan selvinnyt mitä kaikkea siinä oli kun en maistanut. Päällä oli kuitenkin sipsejä ja hyvää kuulemma oli :)

Jälkkäriksi oli mun tekemän täytekakun jämät, mansikka-jogurttihyytelöä ja doce de banana. Banaaniherkku oli kaikessa yksinkertaisuudessaan suussa sulavan ihanaa. Ja ohje tosi simppeli: ensin kattilassa karamelisoidaan sokeria (aika paljon...) ja siihen sekoitetaan pilkotut banaanit. Parhaiten tähän käy banana nanica, joka on just se Suomessa normaalisti myytävä lajike. Banaanien täytyy olla tosi kypsiä, mielellään ainakin vähän pilkullisia.

Banaani-kaurakakku

Meillä syödään kyllä ruokaakin eikä vaan koko ajan kakkuja... Ruuanlaittoinspiraatio on vaan ollut vähän kateissa viime aikoina ja meidän ruoka on ollut sitä samaa; riisiä ja papuja, pastaa ja tomaattikermakastiketta, uunikanaa ja riisiä jne. enkä oo viitsinyt postata samoja (tylsiä) ruokia tänne uudestaan ja uudestaan.

Tätä kakkua tein viime viikolla kun piti päästä eroon tummuvista banaaneista. Ohje on alunperin muistaakseni Dagens muffin -sivustolta. Tällä ohjeella tulee 12 iso muffinssia (käytän kahta kuuden muffen silikonivuokaa) mutta nyt tein tupla-annoksen ja laitoin keskikokoiseen (olisko jotain 30x40 cm) suorakaiteen muotoiseen vuokaan.

60 g pehmeää margariinia
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria (käytin tavallista, täällä mitään fariinisokereita ole...)
2 munaa
1 1/2 dl maitoa
1 1/2 dl kaurahiutaleita
2 1/2 dl jauhoja
1 tl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
1-2 banaania (en oo tästä määrästä kovin tarkka, tykkään laittaa paljon banaania ja muusata ne niin, että kakkuun jää sattumia)
1/4 tl pippuria

Ensin margariini ja sokerit vaahdoksi ja sitten muut aineet sekaan. Banaanit tietysti muusattuina. Uuniin 200-225 astetta uunista riippuen noin 20 min. Kakku kestää tietty vähän pidempään.

Löysin meidän lähikaupan hyllyltä tällaisen ilahduttavan leivinjauheen, joka on vaniljan makuista. Maku oli sopivan voimakas kakkuun ja tuoksui kivasti paistamisenkin aikana. Eikä ollut edes kalliimpaa kuin tavallinen leivinjauhe!

Nega maluca

Tää on vähän niin kuin klassikko brasilialaisten kakkujen maailmassa. Nega maluca (nimi tarkoittaa jostain kumman syystä hullua mustaa naista) on suklaakakku, johon voi laittaa haluamansa suklaisen kuorrutuksen. Mä nappasin ohjeen täältä ja laitoin päälle brigadeiro-kuorrutuksen. Mulla ei ollut tarpeeksi kaakaojauhetta joten kakusta tuli vähän vaisu, samoin kuorrutuksesta. Oikealla kaakaomäärällä tää olis varmaan vielä paljon parempaa. Tässä ohje vielä suomeksi:

3 munaa

1,5 teekuppia sokeria (käytin sellaista suomalaisen kahvikupin kokoista, ehkä joku 2 dl vetoista)

2 teekuppia vehnäjauhoja

1 teekuppi kaakaota

1/2 teekuppia öljyä

1 rkl leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

1 teekuppi kuumaa vettä

Ohjeen mukaan kaikki aineet paitsi kuuma vesi ja leivinjauhe vaan sekoitetaan keskenään ja niihin lisätään ensin kuuma vesi ja viimeiseksi leivinjauhe. Minä tein niin kuin oon tottunut kakkuja tekemään eli vatkasin ensin munat ja sokerin ja lisäilin niihin sitten muut aineet, leivinjauhe jauhoihin sekoitettuna. Paistetaan ohjeen mukaan keskilämpöisessä uunissa noin 40 minuuttia. Meidän kaasu-uunin laitoin vajaaseen 200 asteeseen.

Päälle siis se brigadeiro-kuorrutus, johon tarvitaan:

1 tölkki purkkimaitoa (condensed milk)

1 rkl margariinia

2 rkl kaakaota

Ainekset sekoitetaan ja niitä kuumennetaan (mielellään teflon kattilassa) koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee ja irtoilee itsestään kattilan reunoista. Mä annoin jäähtyä hetken ja laitoin sitten kakun päälle paksuksi kerrokseksi. Lasten mielestä kuorrutus oli liian makea (!) mutta mun mielestäni just sopiva :)

Salaatti-illallinen

Pari iltaa sitten laitoin iltaruuaksi vaan salaatteja. Vihreetä salaattia, jossa salaatinlehtiä, kurkkua, tomaattia ja juustoa sekä perunasalaattia, jossa perunoita ja oliiveja ja kastikkeena 2 rkl etikkaa, 4 rkl öljyä, iso valkosipulin kynsi ja suolaa maun mukaan (tää määrä kastiketta muistaakseni 8 perunalle). Perunasalaatin päälle laitoin keitettyjä kananmunia. Salaatteja tarjottiin tuoreen chapatin kanssa.

Chapatin ohje on Painonvartijoiden Koko ateria pienin pistein -kirjasta ja se kuuluu näin:

7 dl vehnäjauhoja
3,5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl kasviöljyä

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi ja vaivaa vähintään 5 min kunnes taikina on oikein kimmoisaa. Jaa 12 osaan, taputtele jauhotetulla alustalla pyöreiksi palloiksi ja kauli mahdollisimman ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Paista rasvattomalla pannulla pari minuuttia kummaltakin puolelta (kunnes leivissä on ruskeita pilkkuja).

Mahdottoman hyviä kuumina margariinin tai sulatejuuston kanssa!

Valkosipulileipä

Näitä teen aina välillä keiton kanssa varsinkin jos sattuu olemaan vanhaa ranskanleipää kotona. Leivät vaan aika ohuiksi viipaleiksi ja päälle valkosipulivoita (laitan sekaan yleensä myös oreganoa). Uuniin kunnes ovat hyvän värisiä ja voi on sulanut. Lapsille teen valkosipulittomia versioita kun nää on niiden makuun liian vahvoja.

Ekat tomaatit

Lauantaina saatiin meidän pihan ekat kirsikkatomaatit. Valtava tomaattipuska on kasvanut etupihalle (kaikkien miehen ihanien kukkaistutusten keskelle!) ihan vahingossa ja lupaa kysymättä. En oikeesti tiedä miten se on sinne päätynyt. Mutta tomaatteja on tulossa paljon joten en valita yhtään :)

Açaí-mehu

Tämä houkuttelevan näköinen juoma on açaí-mehua. Açaí on Amazonasin superhedelmä, jossa on paljon antioksidantteja. Jossain Floridan yliopiston tutkimuksessa sen todettiin tuhoavan syöpäsolujakin. Maku on aika erikoinen eikä esim. meidän lapset tykänneet mehusta. Meille aikuisille se kyllä maistui. Musta tuoksu muistuttaa vähän pilaantuneita mustikoita :) ja maussa on vivahde hiekkaa. Kuulostaapa herkulliselta! :D Mutta oikeesti siis, mehu on hyvää kun siinä on sokeria seassa.

X-egg

Munahampurilainen on täällä nimeltään X-egg (lausutaan schiisegi); tää tulee siis englannin cheese-sanasta, jonka tässä korvaa x :) Minä söin yhden sellaisen eilen ja muilla oli hampurilaistensa välissä jauhelihapihvit (paitsi prinsessalla, joka halusi sekä pihvin että kananmunan). Hyvää oli taas kerran. Tosin lapset pyysivät ensi kerralla myös ranskiksia.

Pikkuveljen tyylinäyte :)